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小型冷庫的制冷系統如何選型？

　　小型冷庫的制冷系統選型主要體現在冷庫壓縮機與蒸發器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機為主，如常選用的優zhi壓縮機組品牌為三菱重工、比澤爾、谷輪、日立等。 　　

小型冷庫的庫房衛生如何設計？

　　對于一些高dang酒店、醫藥行業和對衛生要求十分嚴格的行業，在小型冷庫的庫房設計時要避免出現冷庫的衛生安全隱患。例如，在冷庫安裝時可以把冷庫的邊交接處做成R30毫米以上的圓角，三條邊相匯的地方形成SR 30毫米以上的球形陰角等，這樣一來就可以有效防止衛生死角，保證庫內的環境衛生。

     保鮮冷庫可以保存各種人們日常吃的食品，以改善人們的生活水平和滿足人們日益增長的物質生活需求方面為主要目的。在冷庫中，主要的有點是低溫，低溫可以抑制微生物的生長。但是如果長時間不消毒，可導致儲存的食物變質，造成損失。在過去，不理想的消除霉菌，如甲醛熏蒸和熏蒸過的過氧yisuan。這種方法既繁瑣又容易造成墻壁、器具、設備和食物的污染。臭氧已廣泛應用于冷庫、殺菌等領域，具有良好的殺菌、無二次污染和使用方便等優點?？梢哉f冷凍消毒，臭氧優先。

食品冷庫管理方法：

一、總則：

1.1 冷庫擔負著原材料的冷凍儲藏和產品的迅冷及儲藏任務，起著保障產品質量的作用。

1.2 冷庫結構復雜，技術性強，冷庫的使用、維修、管理，必須嚴格按照科學辦事，認真執行公司頒布的有關標準和制度，做到安全、衛生、低消耗。

1.3 工廠領導在抓冷庫使用的同時，要抓好日常維護檢修工作，切實做到使用好、管理好冷庫。

1.4 設備管理員要鉆研業務，掌握科學技術，熱愛本職工作，愛護公司財產。

二、人員：

2.1 工廠必須配備受過專門教育和培訓，具有冷藏、加工、制冷、電器、衛檢等zhuan業知識、生產經驗和組織能力的技術人員負責冷庫的生產、技術、管理工作。

2.2 冷庫的操作人員，必須經過zhuan業培訓，獲得合格證書，方能上崗操作。

2.3 負責冷庫生產和管理的部門負責人，應具有一定的冷庫管理的zhuan業知識和實踐經驗。要定期組織zhaun業技術人員和操作人員進行技術學習和經驗交流，要對本規范的實施負全部責任。