冷庫安裝-莒縣速凍冷庫安裝公司-新融制冷(多圖)：

防止冷庫產生異味的方法：

      1、食醋法：采用食醋的方法，一般可以辟除較重的魚腥味。

??2、甲醛法：這個首先我們要把冷庫里面的所有食品都要搬出去空出冷庫，然后就用2%的甲醛水溶液進行消毒和排除異味。

??3、臭氧法：臭氧擁有強烈的氧化作用，它不單止能將冷庫里面的異味消除，同時還有制止一些微生物在冷庫里生長;但是使用臭氧除味法需要注意一個地方，如果冷庫內存放的是脂肪較多的食品時，這個方法就蕞好不要使用，這個是避免脂肪氧化而產生酸敗的現象。

??4、檢查法：在食品需要存放在冷庫之前，就要必須經過檢驗，在確認食品沒有變質霉爛的情況下才能存放進入冷庫;或者食品只存在一些異味的話，就要先吧異味處理消除后才能進去冷庫;平時也要注意冷庫里面的衛生，加強對冷庫日常管理。

酒店保鮮冷庫：

酒店冷庫工程在建造時要注意哪些方面呢，下面冷庫建造臨沂新融制冷就給大家來介紹一下酒店冷庫工程建造要注意的幾點：

　　1）選擇合適的場地。常見的冷庫主要有土建式的和裝配式冷庫，這兩種類別有所不同，要根據酒店的經營場所來定，酒店的這些食品主要放在倉庫，如果場地足夠就可以選擇土建式冷庫，如果不足夠的話可以選擇裝配式冷庫。

　　2）考慮冷庫設備的穩定性，一般酒店主要為冷藏庫，冷藏庫存放的食品比較多，所以必須要考慮到冷庫設備的穩定性，保證正常的工作，正常的性能要求。

　　3）考慮到與廚房的距離問題，一般倉庫會選擇較靠近廚房的地方，如果距離太遠不方便食品的運輸，為了方便快捷，蕞好選擇較近的地方來建造冷庫。

　　4）考慮到經濟性等要求，比如冷庫的材料、冷庫設備的選擇、冷庫門冷庫板等配件的選擇等等，如果要考慮經濟性，就必須減少成本，來達到xingjia比的要求。

總之，酒店冷庫工程已經越來越重要，隨著經濟的發展， 酒店也會越來越多，而冷庫也為酒店行業的發展創造更好的條件。

餐飲行業的標準化執行，我們目前主要欠缺在哪些環節？

     臨沂新融制冷冷庫規劃工程師說到：目前我國餐飲行業的短板，主要集中在供應鏈、生鮮標準化以及廚房管理等幾個方面：“餐飲行業所涉及的從來就不僅僅是一個行業，”“僅僅食材這一項，所涉獵的行業就包括食品供應、物流、冷鏈、倉儲以及配送等，而其中與食品安全息息相關的，當屬冷鏈倉儲這一環節?！?/span>

冷庫在這方面扮演著什么角色，又起到什么作用？

　　以肉制品為例，從屠宰開始，低溫排酸冷庫便扮演著影響著肉制品衛生與口感的重要角色；排酸處理后，還需要在低溫冷庫內進行各類分割及包裝處理；到運輸到各地區的分銷商后，也需要集中的低溫倉儲冷庫來進行短期儲存，再配送至各餐飲門店，當然，餐飲店也需要結合自身情況，考慮是否建造門店型冷庫。